Une tradition fribourgeoise durant laquelle la nourriture et la convivialité entre familles et amis sont au cœur du programme.
Le folklore fribourgeois est, le temps d’un week-end, présent dans les ruelles médiévales du bourg d’Estavayer-le-Lac. Épicuriens et simples badauds prennent plaisir à goûter, découvrir, rire et vivre autour de la Bénichon et de ses coutumes. Des animations et une petite ferme rue du Musée sont mises en place pour divertir petits et grands. Le menu de Bénichon est la star de la fête. Les visiteurs les plus friands de plats traditionnels sont ravis de déguster le jambon, le gigot, les meringues et la cuchaule.
Chaque année, un point fort de la Bénichon d’Estavayer-le-Lac est le concours de moutardes de Bénichon. Les candidats s’affrontent dans deux catégories : amateurs et professionnels. Le jury, composé de membres de la Confrérie des Maîtres moustardiers, procédent à la dégustation et à la nomination des lauréats. Les confitures aigre-douces, indissociables du repas de Bénichon, relèvent toutes du secret de fabrication. Chacun détient sa recette, transmise sous le sceau du secret familial et savamment affinée et améliorée au fil des générations. Goût, texture et consistance sont trois aspects jugés par les Maîtres moustardiers. Au terme des dégustations, la préparation la plus subtile décroche le titre de la meilleure moutarde de Bénichon du canton de Fribourg.
Une tradition fribourgeoise durant laquelle la nourriture et la convivialité entre familles et amis sont au cœur du programme.
Le folklore fribourgeois est, le temps d’un week-end, présent dans les ruelles médiévales du bourg d’Estavayer-le-Lac. Épicuriens et simples badauds prennent plaisir à goûter, découvrir, rire et vivre autour de la Bénichon et de ses coutumes. Des animations et une petite ferme rue du Musée sont mises en place pour divertir petits et grands. Le menu de Bénichon est la star de la fête. Les visiteurs les plus friands de plats traditionnels sont ravis de déguster le jambon, le gigot, les meringues et la cuchaule.
Chaque année, un point fort de la Bénichon d’Estavayer-le-Lac est le concours de moutardes de Bénichon. Les candidats s’affrontent dans deux catégories : amateurs et professionnels. Le jury, composé de membres de la Confrérie des Maîtres moustardiers, procédent à la dégustation et à la nomination des lauréats. Les confitures aigre-douces, indissociables du repas de Bénichon, relèvent toutes du secret de fabrication. Chacun détient sa recette, transmise sous le sceau du secret familial et savamment affinée et améliorée au fil des générations. Goût, texture et consistance sont trois aspects jugés par les Maîtres moustardiers. Au terme des dégustations, la préparation la plus subtile décroche le titre de la meilleure moutarde de Bénichon du canton de Fribourg.
C’est parti pour la 10ème édition ! Après le magnifique succès rencontré ces dernières années, c’est avec beaucoup de plaisir que notre société vous donne une fois de plus rendez-vous pour le Marché des Saveurs à l’Abbaye de Bevaix les 20 et 21 septembre 2020 (dimanche 10h-18h et lundi du Jeûne 10h-17h).
C’est parti pour la 10ème édition ! Après le magnifique succès rencontré ces dernières années, c’est avec beaucoup de plaisir que notre société vous donne une fois de plus rendez-vous pour le Marché des Saveurs à l’Abbaye de Bevaix les 20 et 21 septembre 2020 (dimanche 10h-18h et lundi du Jeûne 10h-17h).
Marché d’automne et Route du Moût
La Route du Moût Lavaux – Payerne célèbre les vendanges et fait la promotion des vins vaudois. Marché d’automne et Fête des vendanges au programme!
03/10/2020
Chaque premier weekend d’octobre, des attelages relient la ville de Payerne à ses domaines viticoles en Lavaux pour ramener le moût vendangé à la cave de la Reine Berthe.
C’est un voyage hors du temps à l’heure des vendanges. Depuis 1996, emmenés par Daniel Jomini, quatre attelages tirés par des chevaux vont revivre la tradition viticole payernoise en ramenant le moût à la cave de la Reine Berthe. Durant deux jours, le convoi traverse une partie du canton de Vaud au rythme des chevaux, en empruntant l’itinéraire des charretiers d’autrefois.
De nombreuses festivités seront organisées durant toute la journée du samedi sur la Place Général Guisan (devant la Coop). De 9h à 18h se tiendra un marché d’automne aux saveurs du terroir. A midi et le soir, restauration sous cantine. Animations musicales et buvette tout au long de la journée.
| GRUYÈRE Bernardin Bielmann Il a relancé la Foire rochoise Coup d’œil dans le rétroviseur avec l’ancien président de la Société de développement de La Berra qui a remis cette tradition médiévale au goût du jour: Bernardin Bielmann.
Bernardin Bielmann: «L’histoire de la foire ne date pas d’hier à La Roche. Au Moyen Age, il y avait déjà un marché, puis une foire de 1895 à 1915»
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«Bon, on va mettre ça au goût du jour!» Ces paroles lancées par Bernardin Bielmann en 1992, à la lecture d’un procès-verbal où des commerçants mentionnaient leur envie d’un marché, sont à l’origine de la Foire d’automne de La Roche, qui renoue avec une tradition médiévale. «Je te donne un coup de main!» a répliqué Raphaël Boschung. C’est ainsi que l’ancien président de la Société de développement de La Berra – devenue SD du Lac de la Gruyère – et le forain ont mis sur pied la Foire d’automne de La Roche. Avec succès puisqu’elle souffle ses dix bougies ce samedi. L’euphorie d’un jour |
